学做炸酱面，北京炸酱面技术培训

价格:1280元 具体地点:雀园路碧桂园17栋3楼 联系人:肖老师 微信号:18974938296 　　炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。 这里重点学习炒制手法、火候控制、时间等知识炸酱面的关键就在这炸酱上，用料和制作都很讲究。 第五步，主要系统学习如何烧水煮面条酱的搭配选择和配比都是有准确要求的，而且要小火慢熬才能出来想要的味道，肉要选肥瘦相间的五花肉。 这里重点学习掌握面条的煮法、时间、火候控制、碗底调味、放汤料、放配菜等知识菜码非常丰富，不可少的有黄瓜、心里美萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等，当然菜码不局限于这些，完全可以依照自己的喜好或手头的材料来搭配。 炸酱面，采用五花肉和各类酱料，精心熬制，做成炸酱，因为酱的配料繁多精细，所以也被称作“杂酱面”。配以大骨熬制的汤底，选择口感好，有韧性的面条，相辅相成，才成就了一碗好的炸酱面。 长沙曾食坊实际操作内容 1、炸酱面的系统讲述； 2、炸酱面原料的选购； 3、炸酱面食材的预加工； 4、炸酱面加工的基本标准； 5、炸酱面加工的工艺步骤； 6、炸酱面经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。